Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald

1. Dezember 2025, 04:07 Uhr

Wildbret wird in Rheinland-Pfalz als Festtagsgericht zu Weihnachten immer beliebter. Die Nachfrage nach dem Fleisch ist so stark gestiegen, dass sie das lokale Angebot inzwischen übersteigt. Die Behörden werben für die Vorzüge des regionalen Produkts – von gesundheitlichen Aspekten bis hin zur Nachhaltigkeit.

Im Jahr 2024 erlegten die Forstämter in Rheinland-Pfalz über 19.000 Wildtiere für die Wildbretgewinnung. Das Fleisch wird direkt an Verbraucher über alle Forstämter der Region verkauft. Strenge Hygienestandards sorgen dafür, dass die Qualität stets hoch bleibt.

Die Landesforsten Rheinland-Pfalz vermarkten das Wildfleisch, wo immer möglich, selbst. Käufer können die Herkunft jedes Stücks nachverfolgen – für maximale Transparenz. Der grüne Landtagsabgeordnete Fabian Ehmann unterstützt den Verzehr von Wildbret und betont dessen Vorteile für den Tierschutz, den Waldschutz und den Klimaschutz. Ernährungsphysiologisch punktet Wildbret als mageres Fleisch mit wenig Fett, das reich an wichtigen Spurenelementen wie Eisen, Zink und Selen ist. Diese Eigenschaften machen es zu einer gesunden Alternative zu klassischen Festtagsbraten.

Die wachsende Beliebtheit von Wildbret spiegelt seinen Ruf als nachhaltige und nährstoffreiche Wahl wider. Der direkte Vertrieb garantiert Frische und stärkt die regionale Wirtschaft. Angesichts der steigenden Nachfrage bleibt die Verfügbarkeit des Fleisches eine zentrale Herausforderung für die Forstbehörden in der Region.