Hygieneskandal in Niedersachsen: Tausende Betriebe mit gravierenden Mängeln aufgedeckt
Hannah Böhm
Hygieneskandal in Niedersachsen: Tausende Betriebe mit gravierenden Mängeln aufgedeckt
Lebensmittelkontrolleure haben in mehreren Landkreisen der Region weit verbreitete Hygienemängel aufgedeckt. Bei routinemäßigen Überprüfungen wurden Tausende Betriebe kontrolliert – viele von ihnen erfüllten die geforderten Standards nicht.
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Im Landkreis Goslar besichtigten die Prüfer im Jahr 2025 insgesamt 1.061 Einrichtungen und stellten dabei 297 Verstöße fest. Weitere 111 Vergehen wurden Anfang 2026 dokumentiert. Im benachbarten Landkreis Gifhorn fanden 616 Kontrollen statt, in Wolfenbüttel waren es 243.
Die Stadt Braunschweig führte 2025 insgesamt 748 geplante Überprüfungen durch, zusätzlich zu 231 unangekündigten Besichtigungen, die durch Beschwerden oder Nachkontrollen ausgelöst wurden. Von den 2.078 dort geprüften Betrieben wurden 684 wegen Verstößen beanstandet. In Salzgitter wurden 1.403 Betriebe kontrolliert, in Wolfsburg 950.
Die Wolfsburger Behörden leiteten 2025 gegen 246 Unternehmen Maßnahmen ein, weitere 44 folgten Anfang 2026. Zudem verschärften sie in 57 zusätzlichen Fällen die Sanktionen.
Bei festgestellten Mängeln erteilten die Kontrolleure Hinweisschreiben, offizielle Verwarnungen oder verfügten in schweren Fällen die Schließung der Betriebe. Sowohl reguläre als auch überraschende Kontrollen dienten dazu, die Einhaltung der Hygienevorschriften sicherzustellen.
Die Ergebnisse der Überprüfungen zeigen, dass die Herausforderungen bei der Lebensmittelsicherheit in der Region weiterhin bestehen. Wo nötig, wurden durch Warnungen und Betriebsschließungen Konsequenzen gezogen, um die Verstöße zu ahnden. Die Behörden setzen ihre Überwachung sowohl durch geplante als auch durch spontane Kontrollen fort.
